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宝宝们的专属辅食——养脾胃易消化

2017-01-22 17:17:00 

刚添加辅食的宝宝,肠胃消化功能发育得还不是很完善,需要妈妈们的细心呵护和照料,一定要添加一些好消化又有营养的辅食。小米当属于其一,小米不仅养胃,好消化,而且属于粗粮,没有经过精加工,富含更多的维生素和矿物质,营养价值远高于精白米和精白面。


粗粮富含丰富的膳食纤维、B族维生素,赖氨酸和蛋氨酸的含量远远高于细粮,可促进宝宝肠道蠕动,帮助宝宝预防便秘。很多刚添加辅食的宝宝容易便秘,也可以通过增加小米粥的比例来调理和改善哦。

金汤小米粥

菜谱亮点

金汤小米粥怎么做?在小米里添加南瓜泥,一来,宝宝们都很喜欢南瓜泥的味道,属于对味道的一种调剂;二来它会让小米粥呈现更金黄的颜色哟~小米混合南瓜,会使粥的口感更软糯粘稠。

因为南瓜小米粥味道微甜,一般宝宝都很喜欢喝,宝妈们还可加上一点西兰花,适合8个月左右的宝宝。

制作小要点

小米淘洗后,最好用清水浸泡1个小时,可以减少煮粥的时间,让粥更加粘稠。

煮小米粥的时候,要先把水烧开,然后再放入小米,这样小米相对不容易糊底。

煮小米粥时,水和小米的比例大概是10:1,但是如果添加其他食材的话,需要再适当增加一点水的比例。我用了40g的小米,大概添加了500ml的清水。

金汤小米粥

配方:小米40g、南瓜100g、西兰花30g

调料:无

烹制方法:煮

参考月龄:7个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。8个月以上,消化功能发育比较好的宝宝可以尝试添加西兰花,做成西兰花小米南瓜粥。

1. 准备食材:小米40g、南瓜100g、西兰花30g。

PS: 宝妈也可以选择其他绿叶青菜来代替西兰花,例如油菜、奶白菜等,但是蔬菜不要添加过多,否则会影响小米粥的味道。

2. 将小米淘洗干净,然后用清水提前浸泡1个小时。

PS: 在淘小米的时候一定要特别注意,不能淘洗次数太多,否则会对小米里的营养物质造成损坏,一般淘洗1遍就可以了。加水提前浸泡可以减少煮粥的时间,还能让粥更加粘稠。

3. 将南瓜去瓤,去皮,切成小块。

PS: 南瓜也是易于消化的养胃食材,它含有丰富的淀粉、膳食纤维,其中的南瓜多糖还有增强免疫力的功效,加到小米粥里,营养加倍哦。

4. 然后将南瓜放入蒸锅中蒸熟。

PS: 蒸大概15分钟,宝妈如果掌握不好时间,可以用筷子插一下,如果很容易插透的话,就证明南瓜蒸好了。

5. 南瓜蒸好后取出,用勺子压成泥状。

6. 水烧开后,放入西兰花焯30秒左右。

PS:可以通过把蔬菜焯水这种方法,来去除残留在蔬菜表面的亚硝酸盐和农药。

7. 然后将焯好的西兰花,切成碎末状,稍候添加到小米粥里。

8. 另起一锅,等水烧开后将小米倒入锅中。

PS: 用开水煮小米,不容易糊底,而且比冷水熬煮更节省时间。

9. 先大火煮沸,然后小火慢熬10分钟。

PS: 煮小米粥的时候很容易扑锅,所以一定要用小火,并且放个木勺在锅里面,防止扑锅~10. 小米熬煮10分钟后,倒入西兰花末,搅拌均匀。

11. 再将南瓜泥用筛网过滤到小米粥中。

PS: 用筛网过滤一下南瓜泥,会使粥的口感更加细腻粘稠~因为是做给刚添加辅食的小宝宝吃,所以这一步做得比较细腻。

12. 然后再继续煮10分钟左右。

PS: 切成碎末状的西兰花比较容易煮熟,所以在小米熬到10分钟左右的时候,就可以放入西兰花了,然后再继续煮10分钟。在最后几分钟的时候,一定要用勺子不停搅拌噢,因为水分逐渐收干后很容易糊锅。

14. 临出锅前,小米粥就已经熬成金黄色的了,准备关火出锅。

15. 熬好的南瓜小米粥就做好了,晾得温乎一些就可以给宝宝享用了,咱们做的量只是展示量,并不是宝宝一顿的饭量哟,具体吃多少还是以宝宝的胃口为准啊,吃多吃小都由宝宝来决定。


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