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食材颜色与宝宝辅食营养搭配

2016-12-12 11:19:00 

给宝宝准备辅食,面对不同的食物,看着把食物剁碎、搅拌成泥状后,倒入碗里,做辅食的过程中,有没有感觉自己像个魔法师?经过自己的搭配,食物们在宝宝体内发挥着最大功效!


每天研究哪些食物对宝宝成长有益,天呀!我们以前哪会这样?忙不完的工作、聚不完的会、停不下来的约会。可是现在我们是如此关心食物!

可是成千上万种食物呢,要记住每种食物的功效很难好吧!别着急,卷毛娘亲今天就分享给大家一个有趣记住食物功效的法子,并附上相关辅食做法。保证你看完,管它多少种食物,统统记个差不离!

那就是不同的颜色的食物对应宝宝不同的身体部位:

红色VS心脏

我们都心脏就像泵一样,能够将血液泵至全身,上至大脑,下至手指和脚趾.即你做倒立时,血液也能向上流到脚趾。

血液是红色的,吃红色的蔬菜水果就是在为心脏活力添动力!

假如宝宝体质较弱,易受感冒病毒的欺侮,或者已经被感冒缠上了,红色食品会助宝宝一臂之力,天生具有促进人体健康卫士之一的巨噬细胞活力的功能,巨噬细胞乃是感冒病毒等致病微生物的“杀手”,其活力增强了,感冒病毒自然难以在人体内立足,更谈不上生长繁殖了。

红色果蔬含有大量抗氧化剂(如维生素C)、钾元素和膳食纤维。维生素有助于修复自由基对人体造成的损害;钾元素对于保持血压处于正常水平和心跳规律起到重要作用;而存在于很多红色水果中的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。

推荐食物:石榴、木莓、草莓、西瓜、小萝卜、番茄、甜菜、红甜椒、菊苣、樱桃、蔓越橘、红苹果和红洋葱等。

宝宝红色辅食推荐:

番茄土豆羹(8M+)

原料:番茄50克;土豆50克;猪瘦肉末20克;

做法:

1.番茄洗净去皮、切碎,土豆去皮切小块。

2.土豆煮熟或蒸熟后压成泥。

3.将番茄末、土豆泥、肉末不加盐或少许搅匀。

4.放置蒸锅上,冷水上锅大火蒸8-10分钟即可。

小贴士:

也可将少量水煮沸下入肉末煮成汤,再加入番茄、土豆泥搅匀,小火煮至浓稠;橙色 VS皮肤、眼睛

这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏,也包括强壮坚固的笋瓜,但它们都拥有一个共同特征,就是含有β胡萝卜素。

β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用,常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。β胡萝卜素对于保持免疫系统和生殖系统的健康也非常重要。

推荐食物:南瓜、黄甜椒、红薯、笋瓜、芒果、橙子、杏、桃、香瓜和胡萝卜等。

宝宝橙色辅食推荐:

红薯芝麻条(8M+)

材料:红薯,黄油、低筋面粉、绵白糖、盐、蛋黄、黑白芝麻做法:

1.将新鲜红薯和南瓜削皮切成1.5CM见方小块儿,放至QOOC辅食机中蒸制15分钟;2、蒸熟后启动搅拌功能搅拌至泥放凉备用;

3.黄油切成小块放入低筋面粉中,用手或者叉子把黄油和面粉混合成像沙粒一样的粉状,注意不要让黄油融化。

4.加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团,静置约15分钟,备用。

5.面团放入保鲜袋中(这样擀起来不会粘黏),擀成约3mm厚的长方形薄片。

6.表面刷上一层蛋黄液,均匀的撒上黑白芝麻,切成长条状。

7.整齐的排列在烘焙纸上,送入预热到170度的烤箱,烘烤约25分钟,烤好之后不要立即取出,留在烤箱内焖至完全变凉。

黄色 VS抵御慢性疾病

黄色系的果蔬从芳香的柠檬到泥土味很重的黄色甜菜,有些难以分类。这类果蔬的共性是它们富含抗氧剂,能抵御慢性疾病(包括癌症和心脏病)。

推荐食物:黄色甜菜、杨桃、柠檬和无花果等。

宝宝黄色辅食推荐

柠檬鳕鱼 (1岁+)

食材:鳕鱼、西兰花、胡萝卜、香菇、鸡蛋、米饭、柠檬、姜做法:

准备食材并清洗干净备用,鳕鱼提前解冻至可以切下需要的量后其余部分继续冷冻,解冻的部分要到完全软后再清洗干净。

把香菇切成末,西兰花用水煮熟,鸡蛋打散,胡萝卜切成丁后与香菇末一起上锅蒸十分钟。

在盘中放入两片姜,再放入鳕鱼,在鳕鱼的表面放两片柠檬后再撒入一点点黑胡椒,我只用了一点点哦,腌制二十分钟,去除鳕鱼的腥味。上锅蒸十分钟即可。

西兰花煮熟后切成碎末,鸡蛋在平底锅炒熟后用铲子切碎即可,蒸好的胡萝卜用碾磨碗碾磨成泥即可,把这些食材混合后备用。

在4的混合蔬菜中添加一勺虾皮粉拌匀,再添加半碗软米饭继续搅拌均匀,戴一次性手套把蔬菜米饭用手捏成椭圆形饭团即可(圆形,三角形,有模具的妈妈想怎么玩都可以,孩子一定喜欢)。

鳕鱼蒸好后把多余的水分可以倒掉,摆盘后,把柠檬汁加热后用淀粉勾芡成柠檬酱汁后浇于鳕鱼上即可。

绿色VS补铁、减肥

这一家族中的大多数成员都具有超强的减肥功效,每杯果蔬的热量还不到50千卡,适合于大量食用;它们所含有的抗氧化剂具有延长寿命的功效。很多绿色蔬菜是素食主义者摄取铁元素、B族维生素和叶酸的来源,它们对于健康的妊娠至关重要。

推荐食物:芝麻菜、猕猴桃、花椰菜、菠菜、黄瓜、西葫芦、羽衣甘蓝、茴香、抱子甘蓝、芦笋、青豆、豌豆、酸橙和豆瓣菜等。

宝宝绿色辅食推荐

奶香青豆泥(6M+)

做法:

1.新鲜带壳豌豆半斤,剥出豆子(约一小碗的成品量);2.开水加一点盐,将豆子倒入绰一分钟;

3.捞出冲冷水后沥干放料理机中,加冷水100ML左右,搅打成泥浆(小宝宝吃的话去皮)4.倒入小锅中,加少许油(黄油猪油比较香,小宝宝滴几滴橄榄油),一点冰糖和少少的盐(小宝宝不放),大火煮沸,转中火边搅边烧,把水份蒸发掉成稠泥状;5.关火加入少许鲜牛奶或稀奶油(小宝宝不可以)搅拌匀即可;6.根据各人年龄和喜好,还可以撒上熟芝麻或果仁等。

蓝色、靛蓝和蓝紫色VS脑

这一色系的果蔬提供了大量的花青素,这种抗氧化剂能抵御炎症,降低人们患上心脏病和癌症的风险。这一家族中的有些果蔬能让人保持记忆力清晰和增强脑力。

推荐食物:紫甘蓝、蓝莓、黑莓、茄子、李子、西梅、紫薯和葡萄等。

宝宝紫色辅食推荐

紫甘蓝苹果泥(6M+)

食材:紫甘蓝80克、苹果半个、土豆半个、冲好的配方奶80ml做法:

1.紫甘蓝洗净后切成丝

2.土豆、苹果切块

3.把苹果、土豆、紫甘蓝一起上锅蒸15分钟

4.把材料放入料理机中,加入冲调好的牛奶,打至细滑,这道营养健康的辅食就做完啦!

黑色VS褐色 肾

虽然这一色系在传统意义上并非鲜艳亮丽,可“黑色食品”不但营养丰富,且多有补肾防衰老、 保健益寿、 防病治病、乌发美容等独特功效。

肾固自然发乌,想要宝宝头发好的妈妈不要错过。

可以调节体生理功能,刺激内分泌系统,促进唾液分泌,有促肠胃消化与增强造学功能,提高学红蛋白含量,并有滋肤美容、乌发作用、对延缓衰老也有一定功效。

可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。此外,各自尚有其独特的防病本领,如黑木耳防治尿路结石,乌骨鸡调理女性月经等。

推荐食物:椰子、蘑菇、橄榄、巧克力、麻仁、大麦、亚麻籽、黑米和黑豆等。

推荐黑色宝宝辅食:

蘑菇鱼蓉羹(10M+)

做法:

1. 新鲜的鱼洗净后,去刺去皮

PS:鱼肉的处理要非常小心,千万别割到手咯。如果鱼骨不好剔除,可以用切花刀的方式,沿着一根根鱼刺切下去,再把肉剔出来。

2. 鱼肉剁蓉,最好用手小心捏几遍,确保小鱼刺挑光光3. 口菇洗净剁碎

4. 小白菜洗净去茎部,剁碎

5. 热锅后放一点油,将口菇和生姜炒出香味

PS:为了去鱼腥味,但又不能让宝宝过早接触辛辣食材,生姜这里我们只放薄薄一整片(记得最后盛汤时舀出)6. 注入500ml清水,大火煮开后,加入鱼蓉和青菜碎7. 待汤煮开后,一点点加入水淀粉调节羹的浓稠度。觉得差不多就可以了,待汤再次煮开后熄火盛盘。

白色VS骨骼、肺腑

这个也比较形象,骨头是白色嘛,通常来说白色食品如:豆腐 、牛奶、奶L等,还是钙质丰富的食物,平常多吃一些白色食物能让我们的骨骼更健康。

此外,一些白色食物对保护肺起到一定作用,比如百合味甘微苦,性平,可以润肺止咳,清心安神,对呼吸道和消化道黏膜有保护作用。

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪外,还含有较多钙、磷、铁以及B族维生素、维生素C、胡萝卜素等营养素,这些营养素有护肺功效。

梨性寒、味甘,入肺、胃经,有清热养阴,利咽生津,润肺止咳化痰的功效。但因其性质寒凉,不宜一次食用过多,否则反伤脾胃。

推荐白色宝宝辅食

润肺鸭梨粥(6M+)

食材:新鲜鸭梨2个、粳米100克、水适量

做法:

1.将梗米淘洗干净,加入清水浸泡60分钟。

2.将鸭梨洗干净后连皮带核切碎。

3.鸭梨加水适量煎煮30分钟,捞去梨渣。

4.往锅内加入浸泡过的粳米,煮成粥,趁温热食用。



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