小米粥营养丰富，同重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

1.辅食添加小米粥 促进宝宝智力发育

小米富含蛋白质，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。

宝宝在生长发育期间需要补充大量的优质蛋白，而蛋白又是由20多种氨基酸组成，小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。当宝宝6个月左右可以添加辅食的时候，妈妈可以熬小米粥给宝宝喝，这样可以促进宝宝的智力发育。

2.初添小米粥时必知的搭配宜忌

小米可以算是宝宝辅食的首选，如果妈咪们能在小米粥中另外添加一些食材，可以让宝贝吸收更多的营养哦！不过，不是所有的食物都适合与小米粥同食的。

小米搭配食材“红名单”：

1.小米+鸡蛋：小米和鸡蛋一起食用有补脾胃、益气血、活血脉的作用。

2.小米+桑葚：桑葚含有大量人体所必需的多类氨基酸与易被人体吸收的果糖与葡萄糖，可预防动脉硬化，对心脑血管有保护功效。而小米的滋补作用极强，两者搭配一起吃具有保护心血管的功效。

3.小米+红糖：搭配食用，可以健脾胃、补虚损、排除淤血、补充失血。

4.小米+黄豆：小米和黄豆一起食用可提高蛋白质的吸收利用率。

5.小米+龙眼：小米和龙眼煮粥食用，有益丹田、补虚损、开肠胃之作用。

6.小米+粳米：小米和粳米一起吃，可提高营养价值。

小米搭配食材“黑名单”：

1.小米+小麦：小麦不可和小米一起吃。因小麦和小米皆是凉性食物，两者一起吃对宝宝的脾胃不好。

2.小米+杏仁：小米和杏仁一起吃易使宝宝呕吐、泄泻。

小米辅食大推荐

辅食1：香蕉小米粥

材料：小米50克，香蕉1/3个。

做法：

1.小米清洗干净后放入适量清水煮至软熟。

2.香蕉去皮后放于滤网用叉子压成泥。

3.将小米粥加入香蕉泥中，搅拌均匀。

4.将搅拌好的小米粥香蕉泥用滤网再过滤一遍，滤去大颗粒即可。

辅食2：山药小米粥

材料：小米40g，山药一小段。

做法：

1.小米淘洗干净，煮至粘稠。

2.山药去皮、洗净，隔水蒸熟后压成泥。

3.将山药泥放入小米粥中。

4.搅拌均匀即可起锅。

辅食3：番茄银耳小米粥

材料：小米50g，番茄1/4个，银耳10g。

做法：

1.番茄洗净、剁碎。银耳用温水泡发，除去黄色部分后切成小片，待用。

2.小米淘洗干净，放入冷水中浸泡1小时。

3.将银耳放入锅中，加水烧开后，转小火炖烂。

4.加入番茄、小米一起烧煮，待小米粥煮至粘稠即可关火。

辅食4：芹菜小米粥

材料：小米50克，小香芹40克，清水适量。

做法：

1.将小米淘洗干净，放到锅里，加上适量的水煮粥。

2.将芹菜择洗干净，切成碎末。

3.待粥烧开时将芹菜末放进粥里，用小火熬20分钟。

4.熄火，晾凉即可。

适宜范围：11个月以上宝宝。

辅食5：红枣小米粥

材料：大枣4个，小米50克。

做法：

1.大枣去核去皮。

2.小米洗净后，沸水下锅，然后放入处理好的大枣。

3.开锅后，小火熬制，用勺子搅拌，30-40分钟后关火。

4.盛出晾凉即可。

辅食6：蛋黄南瓜小米粥

材料：熟蛋黄半个，南瓜泥30克，小米30克。

做法：

1.小米洗净后煮至浓稠。

2.鸡蛋煮熟，去壳、去蛋白，蛋黄碾成泥。

3.南瓜洗净，去皮切小块，隔水蒸熟后，压成泥。

4.将蛋黄泥、南瓜泥放入小米粥中，搅拌均匀即可。