经常有妈妈会问双熊妈妈妈，做宝宝辅食时是不是要少放些油甚至不放，宝宝可以吃黄油吗，宝宝应该吃低脂牛奶吗?其实适量的好脂肪摄取是健康饮食重要的部分，尤其对正在长身体的宝宝而言，他们需要一定份量的脂肪来帮助正常生长发育及认知发展。

脂肪常被视为公敌，因为它不仅是肥胖的“亲戚”，似乎还经常被提到对健康有害。

1 摄入健康的脂肪对成长大有好处

足够健康的脂肪可以帮助大脑和神经系统的正常发育，并提供身体的能量。要知道每克脂肪提供比蛋白质和碳水化合物高出两倍的热量。例如，1克脂肪提供9卡路里，而1克碳水化合物或蛋白质提供4卡路里。

此外，脂肪在身体中还参与体内各种化学代谢过程，并且是细胞膜结构的重要成份，承担着协助人体输送及吸收脂溶性维他命(如维他命A, D, E,及K)的作用。如我们所知，脂肪也是帮助维持体温的一层“外衣”，同时也会帮助保持健康皮肤和头发。

当然，油脂也会使食物更美味可口，另一个好处是脂肪能延长胃的排空时间，让进食后有饱足感。

2 好脂肪vs. 坏脂肪，如何分辨?

既然摄入健康的脂肪可以帮助宝宝的生长发育和认知发展，那就说说什么是健康的脂肪。

1 不饱和脂肪——好脂肪

宝宝应该多摄入的脂肪。不饱和脂肪在植物性食物和鱼类中都有存在，这些脂肪被视为好脂肪，甚至对心脏健康有益。而不饱和脂肪又分为三种：

1. 单不饱和脂肪。牛油果和橄榄、花生和菜籽油中都含有大量这种脂肪;

2. 多元不饱和脂肪。在大多数植物油中都含有;

3. ω-3脂肪酸。是一种多元不饱和脂肪，在高脂肪鱼如鲑鱼、吞拿鱼中含有大量这种脂肪。

2 饱和脂肪——中性脂肪

饱和脂肪是我们日常饮食中最多的脂肪，存在于肉类和其它动物产品，如牛油，猪油，芝士，全脂牛奶等都含有饱和脂肪。而在植物中，如棕榈油和椰子油亦含饱和脂肪，棕榈油和椰子油往往在商业生产食品中经常使用在如方便面等一类的食物中。正常量的摄入饱和脂肪对我们的健康并无害处，但食用过多的话会就会提高血液中的胆固醇含量，增加心脏疾病的风险，对宝宝对大人都是如此。

3 反式脂肪——坏脂肪

当植物油氢化后便称之为反式脂肪，最常见的就是起酥油，我们在各种西点面包店买的面包都广泛使用了这种原料。反式脂肪对身体极为有害，应该尽量不让宝宝接触。按照国家卫生局对食品管理的要求，食品生产商必须在食品标签上列明反式脂肪的含量，所以OK妈虽然也会给宝宝买些小零食吃，但只要食品标签上标有反式脂肪的，我是坚决不会让宝宝碰。

3 这样给宝宝吃可以健康又聪明

虽然适量脂肪是日常健康饮食重要的部分，但事实上，由于每个家庭的饮食习惯不同，每个宝宝的脂肪摄入量也会相差很大。

有些爸妈过于喜欢给孩子吃肉、吃高脂食品，多余的脂肪会导致体重增加，也会导致孩子成年后增加心脏病、高血压和糖尿病风险;而有些爸妈过于注重饮食清淡，试图对孩子过度限制脂肪，这也是不明智的。顺便说一句，很多爸妈都说养了娃以后自己身体更健康了，因为为了孩子他们也调整了自己的饮食习惯呢。真应该为这样的爸妈死劲鼓掌。

孩子每天应该摄入多少热量和脂肪是要根据他们的年龄、性别、身高和体重等来作出计算，各年龄段孩子应该摄取的脂肪量以及如何将摄入量于控制在健康范围内，可参考以下医学研究：

>>> 0-12个月 <<<

每日摄入量：约31克脂肪。

摄入指导：纯母乳喂养可给宝宝足够的必需的ω-3脂肪酸，如果以配方奶喂养，则需要依据指示冲调，以提供足够营养包括必需脂肪酸给宝宝。此外，一岁以下婴儿不应提供牛奶，而是婴幼儿配方奶或母乳。

>>> 1-3岁 <<<

每日摄入量：饮食多样化，大约30%–40%的总热量来自脂肪，每天需要约33至45克脂肪。

摄入指导：2–3岁只可给全脂牛奶而不可给低脂奶，最多每天三次(100-120毫升/次)。

>>> 3-5岁 <<<

每日摄入量：建议大约有25%至35%的总热量是来自脂肪。

摄入指导：3-5岁可以给低脂奶，5岁后才能给脱脂奶。

>>> 摄入足够的ω-3

要想宝宝吃出聪明健康，必需确保摄入足够的ω-3。ω-3脂肪酸是宝宝成长中必需的脂肪酸，对眼睛、大脑记忆、学习和推理都有帮助，没有吃足够的ω-3，这些功能都可能会被减弱。一旦宝宝不再以母乳或配方奶粉喂养，应提供富含ω-3的食物。海鲜如鲭鱼，鲑鱼和鳕鱼中广泛存在ω-3，如果不容易吃到海鲜也可以给宝宝吃鱼油补充剂。

双熊熊妈妈妈说今天说的脂肪摄入其实是我们每天都在进行却又容易被忽视的问题。咱们中国人真的很善于做好吃的，但是又真的对饮食中糖份、脂肪、蛋白质啥的各种摄入量没啥概念。

当然自己以前也是这样，只是现在每天为了给做健康宝宝辅食，便开始认真检视，每天都会精心计算多少食物是包含好的脂肪、多少食物包含坏脂肪，我必需要在日常饮食中限制饱和脂肪摄入量在10%之内，牛油、人造黄油，油炸食品、商业生产的蛋糕和饼干，一律不碰，特别推荐坚果和牛油果，因为这两种食物真的会让宝宝越吃越聪明呢。