蔬菜中含有很多的维生素、纤维素和矿物质，对维持人体健康有重要作用。我们都知道蔬菜要吃应季的，那么在寒冷干燥的冬天里，什么蔬菜适合给宝宝做辅食呢？

果香红薯泥

红薯的营养价值非常高，不仅含有丰富的淀粉，还有多种维生素和氨基酸。红薯有益气健脾胃的作用，有助于缓解宝宝便秘，搭配酸甜可口的苹果，口感丰富，特别适合宝宝吃。

【适宜人群】

6个月以上的宝宝

【食材】

红薯1个、苹果1个、母乳或配方奶适量

【步骤】

1.将红薯洗净，切厚片，平铺盘中，包上保鲜膜，再放进锅中焖熟。

2.苹果洗净、切成与红薯等大的块。

3.熟透的红薯去皮，与苹果块一并放入搅拌机。

4.加入适量母乳或配方奶，加至食材的1/2处即可，一起搅拌成薯泥。

5.将薯泥过一遍筛，装到碗里面即可。

白萝卜：白萝卜虾蓉粥

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜有“小人参”的美称。它含有消化酶，可以开胃助消化;同时还能止咳化痰，能够有效预防感冒。白萝卜的根部带有辛辣味，建议选取中间部分来做辅食。

【适宜人群】

1岁以上的宝宝

【食材】

米粥1碗、白萝卜30克、虾2只

【步骤】

1.将虾洗干净，剥去虾壳、虾头、虾尾，挑掉虾线，剁成末。

2.将白萝卜削皮，洗干净之后，切成块。

3.将白萝卜放入沸水中焯烫熟，取出后研磨成白萝卜泥。

4.取一口小锅，倒入米粥，煮开，放入虾肉。

5.等到虾肉煮到变色，放入白萝卜泥。

6.将煮好的白萝卜虾蓉粥盛入碗中即可。

西兰花：西兰花鲳鱼粥

西兰花的营养价值高于同类蔬菜，很适合冬季养生。除了含有丰富的维生素和膳食纤维，西兰花中的铁含量也是非常高，对预防宝宝的缺铁性贫血有一定的作用。同时，鲳鱼也有益气养血的作用，对贫血、消化不良、食欲不振都有很好的效果，两种食材相搭，食疗效果更佳。

【适宜人群】

1岁以上的宝宝

【食材】

米粥1小碗、鲳鱼30克、西兰花2小朵

【步骤】

1.取鲳鱼鱼刺较少的部分，冲洗干净之后，放入蒸锅蒸熟。

2.将蒸熟的鱼肉取出，仔细剔除鱼刺，然后将鱼肉剁碎，剁碎后再小心检查是否有鱼刺。

3.将西兰花冲洗干净，摘除2小朵，放入沸水中焯烫。

4.将焯烫好的西兰花捞出，剁碎。

5.取一口小锅，倒入米粥。接着放入西兰花末和鱼肉末。

6.再次煮开的时候，换成小火，将食材熬煮到软烂。

7.最后将煮好的西兰花鲳鱼粥盛入碗中即可。

卷心菜：卷心菜鸭肉粥

卷心菜是一种很适合宝宝吃的蔬菜，它的维生素C含量远远高于西红柿和大白菜，能提高人体免疫力，预防宝宝感冒。

【适宜人群】

1岁以上的宝宝

【食材】

卷心菜叶1片、鸭肉20克、白米粥1小碗

【步骤】

1.将卷心菜洗干净，取较嫩的菜叶，剁碎备用。

2.将鸭肉洗干净，剁成肉末。再放入锅中蒸熟，研磨成鸭肉泥。

3.取一口小锅，倒入米粥。

4.米粥煮开之后，倒入卷心菜叶。

5.然后再倒入鸭肉泥，换成小火熬煮，一边用勺子搅拌，以免糊锅。

6.将食材熬煮到软烂的状态，即可盛入碗中。

小白菜：小白菜鱼头汤

小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，尤其是含钙量特别高，有助于防治维生素D缺乏症，增强人体免疫能力。冬天吃小白菜温和养胃，配合鱼头一起熬汤，不仅鲜甜美味，还能促进宝宝大脑发育。

【适宜人群】

3岁以上的宝宝

【食材】

鱼头1个、小白菜300克、盐1少许、姜4片、食用油少许。

【步骤】

1.将鱼头对半切，洗干净之后，备用。

2.将小白菜放入水中浸泡约30分钟，然后用流水冲洗，掰开备用。

3.热油锅，放入鱼头用小火煎，将鱼头煎到两面金黄。

4.将煎好的鱼头放入汤锅中，倒入清水或者高汤，加入姜片，盖上锅盖，用大火煮开。

5.然后换成小火慢炖1个小时。

6.1个小时之后，放入小白菜。

7.白菜煮软的时候，调入盐，即可出锅盛入碗中。

8.如果鱼汤足够鲜甜，不加盐也可以。（关注微信订阅号：朵妈亲子时光，聊聊亲子育儿那些事）朵妈的话冬季的时令蔬菜除了上面说的5种，还有莲藕、南瓜、芹菜、芋头、山药等，如果担心宝宝挑食不愿意吃蔬菜，妈妈们可以将蔬菜与肉类搭配，荤素结合，营养更丰富，宝宝也能吃得香。