1岁以上的宝宝饮食趋向于成人，但烹饪方式要讲究少盐少油。1～3岁的宝宝饮食是从以奶类为主的膳食过渡到以谷类为主，另加蛋、鱼、肉、菜等食物混合而成，类似于成人的膳食。所需的食物种类和数量要逐渐增加，“不宜过早地让幼儿加入到成人膳食的模式中，建议幼儿的膳食要单独制作。”孙晶曼说，每日膳食中最好包括粮谷类及薯类；奶类及乳制品类；鱼、肉、蛋、禽等动物性食品；豆类及豆制品；蔬菜和水果类；油、糖、盐等。

饮食方面，1岁以下小宝宝主要饮食目标是开始接触食物、开始习惯吞咽固体食物，而1岁以上的宝宝饮食种类跟成人区别不大，但烹调时油、盐量要大大减少，做到低油低盐。“如果到外面餐馆吃饭，建议家长从家里自带食物给宝宝。因为餐馆的食物不仅油盐比较多，而且卫生问题难保证。”

少吃糖果坚果要磨碎以防噎着

1～3岁的孩子，依旧要关注其咀嚼能力再决定喂养食物的质地。每个小孩即使处于同一年龄段，咀嚼能力也有很大区别。此外，最好禁食糖果。

由于幼儿生长发育迅速，需要摄取多种营养物质，但他们的胃肠不够成熟，消化能力不强。食物的烹调加工就要做到软烂、细碎和易消化，尽量做到食物色、香、味、形俱佳。

春节走亲访友，宝宝免不了会接触到果仁、葡萄干、瓜子、糖果等年货，亲戚尤其喜欢给小孩子吃糖果，这个时候家长要避免让3岁以下的小孩吃这些食物。“坚果、葡萄干等都是颗粒状不易被咬碎，有容易噎着，家长要保护自己的小孩避开风险。”孙晶曼说，面对这种情况，要么是将食物切成很小的一粒，或者磨碎再给小孩吃，要么是拒绝。糖果更是不行，因为糖分太高，一来容易蛀牙，二是会妨碍孩子吃正餐。

食物质地要根据小孩子的咀嚼能力而定。即使同一年龄段的小孩，咀嚼能力也是不同的。父母要多观察自己的宝宝能吃什么东西、吞咽什么东西，从而决定喂养什么质地的食物。

吃猪脚喂胖孩子？小心胆固醇过高

宝宝的胖瘦并不是判断健康的指标，只要孩子一直保持在同龄平均水平，就是正常的、健康的。如果小孩因为某段时间特殊情况比如疾病或饮食问题，导致其体重、身高在平均水平以下，就要引起重视，“最重要的是观察孩子的生长曲线。若沿着平均曲线走，就是正常的；若突然下降到40%，那就有问题了。”

此外，家长完全没有必要为了让小孩长得胖而故意在食物中加油加糖，这样只会让小孩脂肪过多，从而危害身体健康。有些家长会喂孩子吃猪脚、鸡皮等油脂含量很高的食物，这也是忌讳的。因为这些食物中的饱和脂肪酸偏多，会增加血液中的胆固醇，“不要以为高胆固醇、高血压是老人家才有的问题，跟小孩子没有关系，这是错误的认识。”血液中的胆固醇对血管壁的伤害是日积月累的，在小孩的时候，如果吃猪脚、鸡皮和浓汤的话，血液中的胆固醇就会慢慢升高，日积月累，到了老年这个问题就会凸显出来，所以家长要从小培养孩子清淡的饮食习惯。