宝宝满足1岁之后，早餐品种丰富可以很丰富了，宝宝咀嚼和吞咽能力已经很强了，可以自己尝试着用手抓取食品，自主进食了。但还是提醒，1岁半之前，奶仍然是主食，辅食仍旧是辅助地位。

这时候的早餐饮食结构和6-12个月的差不多，只有两个区别：一是可以吃全蛋了，早上可以给半个煮蛋，最好让他自己试着拿着吃，吃不进去的，妈妈拿着勺子接着点，放他嘴里。第二是食物可以不打成泥了，可以把食物切小块，让他抓着往嘴里送，锻炼精细运动的抓握能力。

总体来说，这时间段的早餐是120ml配方奶+米粉（或其他主食）+蒸煮小块的肉与菜

宝宝满1岁半以后，奶类食物已经变成辅食，终于可以和大人吃类似的早餐了。

一份宝宝合格的早餐包括三种：淀粉，蛋白质和蔬果。

淀粉类：就是俗称的“主食”，快速为宝宝提供身体所需的能量。

蛋白质类：牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、肉类等，这些食物会比较抗饿。

蔬果类：新鲜的蔬菜提供丰富的维生素和矿物质，这是必不可少的。

最简单的做法，就是把这三种类别放在一个餐盘里，就是宝宝的早餐了。

（一）淀粉类

杂粮粥：杂粮和豆类富含丰富的营养，可以弥补精米白面的不足，而且制作简单--把糙米、红豆、绿豆或者大枣（不好煮烂）的食材先预先浸泡一段时间，然后在前一天晚上和大米一起放进电饭锅，选预约，第二天打开直接喝。全家人的粥都齐活了

面食：面食也是懒妈的早餐利器。例如在玉米发糕，上面放一些去核红枣，切成方便宝宝抓握的小块，早晨在蒸锅上热一热就可以吃了，剩下的冷冻起来。也可以去超市买一些南瓜馒头、杂粮馒头来吃，都容易储存，吃的时候又方便。

早餐：玉米红枣发糕+煎小黄鱼+半个橘子+配方奶

馄饨类：馄饨里有汤水，更适合早餐吃。而且，馄饨汤里可以放一些虾米和紫菜，都是补钙佳品。话说馄饨这种东西，也是一次包好一大堆冷冻，随吃随煮。

馄饨还有个好处，可以趁机放宝宝不喜欢的食材，比如青菜和菇类，混在肉里瞒天过海。

早餐：猪肉荠菜馄饨+煮蛋+半个香蕉

全麦面包 面包好吃，但是最好别选择甜面包、奶油面包和牛角包这种由小麦粉、油、糖制作而成的高热量食品。最好的选择是全麦面包，营养价值比全麦面包高的多。

怎样选择靠谱的全麦面包？

方法一：看配料表：最前头的成分一定是全麦粉。凡是前面开头是小麦粉、面包粉等的，全都是山寨货。比较而言，味多美里面的杂粮面包、曼可顿的全麦面包是比较好的。

如图：全麦粉必须在配料表首位

方法二：口感，全麦面包咬下去会有一股粮食的醇香，甜面包和普通面包更多的是糖和油的香味。

也可以在面包里夹上一片奶酪或者芝士片，补充蛋白质更补充钙。

早餐：全麦高纤面包+煮蛋+17g芝士片+配方奶

土豆、红薯和紫薯：虽然不属于严格的主食，但是富含碳水化合物，也可以给宝宝换换口味。

（二）蛋白质类

鸡蛋类：鸡蛋属于必备早餐佳品这种废话我就不说了，不过宝宝总吃煮蛋会腻的！而煎鸡蛋又不健康，怎么办？两种替换方法：蒸鸡蛋羹和做蛋饼。

蒸鸡蛋羹就是把鸡蛋搅散然后上锅蒸，有两个小窍门：鸡蛋应该边搅散边加温开水，凉水蒸出的蛋羹比较硬；蒸的时候晚上加个盖，防止受热不均出现蜂窝状。

做蛋饼也很简单：面粉加一点点水搅成很稠的糊，加入鸡蛋、胡萝卜丝、西葫芦丝、西红柿块等你觉得合适的任何蔬菜，放在平底锅或者电饼铛里，用很少量的油煎一下就好了。

鱼类：参考1-1岁半的辅食种类，将三文鱼或者龙利鱼清蒸，加一点点盐，切块即可。（偷偷告诉大家，小黄鱼油煎也好吃，但我不敢给宝宝多吃）

豆制品类：早餐给宝宝吃一点豆腐或者豆片也是很好的选择。不过记得把豆腐弄碎，防止宝宝吞咽不好，出现意外。豆腐弄碎后用橄榄油、盐和小葱拌一下就很好。

肉类：最佳做法还是放在馄饨馅里，或者粥里，单做比较难。

（三）蔬菜水果类

蔬菜：教你个最取巧的办法，把生菜、紫甘蓝、黄瓜等浸泡、洗净，然后浇点沙拉汁就很好。再懒的话，买超市搭配好的综合沙拉菜叶包就可以啦

早餐的蔬菜是最费时间的，所以我一般更倾向于放在馅料里包着吃，然后在午餐和晚餐时多吃蔬菜，把早晨的量补齐就可以了。每顿吃多少没关系，每天的营养目标完成就行。

水果：橙子、苹果、香蕉、火龙果、猕猴桃等削皮切块就可以。

妈妈只要在淀粉类、蛋白质类和蔬菜水果类中任选一种随意搭配，宝宝的早餐就齐了！比如，周一是杂粮粥+煮蛋+香蕉，周二就是小馄饨+蔬菜蛋饼+苹果。

宝宝不爱吃早餐怎么办？最佳办法是消耗体力：下去溜一圈、吃饭前多爬爬、多跑跑，扶着沙发走走，消耗下体力，回来保准大口大口吃着香呢！

早餐容易出现的几种误区

别喝乳酸饮料

有的家长将乳酸饮料作为宝宝的奶当作早餐。事实上，乳酸饮料营养价值很低，导致宝宝摄入蛋白质、乳糖、钙、维生素A等营养素降低，而增加了蔗糖的摄入。

不要都是泥糊食物

有的家长，尤其是爷爷奶奶准备早餐时，为了让宝宝吃的食物容易消化，就将所有的早餐打成泥状，让宝宝喝糊状食物。实际上不利于宝宝生长发育的，时间长了宝宝吞咽及咀嚼等能力得不到锻炼。