你家的小贪吃鬼是不是不太喜欢胡萝卜？你只能眼望着胡萝卜丰富的营养却怎么也喂不进宝宝的小嘴？不爱吃胡萝卜，这是病，得治！

胡萝卜的营养特写

·益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用。

·增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

·利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而起到通便润肠的作用。

从9个月开始

牛奶可可胡萝卜酱

配料

新鲜的胡萝卜2个、新鲜的洋葱1个、一小撮桂皮、50毫升牛奶可可粉制作方法1.把新鲜的胡萝卜和洋葱洗净去皮，把洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆片；2.放少许油把洋葱煎一下，然后加入胡萝卜，并加满水，将以上食材煮至沸腾，然后继续煮20分钟左右至煮熟；3.把水沥干，胡萝卜和洋葱混合，加入牛奶可可粉、桂皮，用温火加热后即可。

蔬菜干制面条

配料

新鲜的胡萝卜2个、小西葫芦1个、一小段平直的香芹、榛子般大小的黄油制作方法1.把蔬菜全部洗净，胡萝卜去皮，用削皮器把胡萝卜和小西葫芦削成长长的薄片；2.取平底锅，水煮沸，放入胡萝卜，煮5分钟后加入小西葫芦；3.继续煮2分钟后把水沥干，加入黄油和香芹，将其拌匀即可。

从1岁开始

火腿胡萝卜鸡蛋面

配料

鸡蛋1个、洋葱1/4个、火腿 50克、牛奶1勺、胡萝卜1个、细香葱少许制作方法1.把洋葱去皮切成薄片，胡萝卜、火腿切丁；

2.倒入少许油，将洋葱、胡萝卜丁炒熟；

3.把火腿丁炒一小会儿，放入打碎的鸡蛋，加入牛奶和细香葱末，在锅中炒6分钟左右即可。

从15个月开始

冰雪胡萝卜洋葱

配料

新鲜的胡萝卜2个、小洋葱3个、一小块黄油、糖少许、盐少许制作方法。

把胡萝卜和小洋葱洗净去皮，胡萝卜切成3~4厘米长的小段；2.把胡萝卜和小洋葱一起放入平底锅，加入黄油和糖，加满水，煮至沸腾，翻转蔬菜，盖上锅盖，用温火煮，直至把水完全蒸干；3.将以上食材放进糖汁里翻滚，加少许盐，拌匀即可。

从1岁半开始

胡萝卜鸡肉沙拉

配料

胡萝卜1个、苹果半个、薄鸡肉片、一小撮咖喱粉、半个橙子量的橙汁、橄榄油、少许盐制作方法

1.将胡萝卜洗净去皮，擦成丝，把苹果切成细丁，跟胡萝卜混在一起；2.加入橙汁、少许橄榄油、盐；

3.用少许油把薄鸡肉片切成丁炒熟，并撒上咖喱粉，把以上食材撒上沙拉酱拌匀。

Tips 烹饪前，最好是去掉胡萝卜中间的木质部分——因为这一部分是硝酸盐集中的部分。整理/百舜