9至11个月宝宝辅食吃什么？

冬瓜番茄猪肝粥

材料：

两块冬瓜（去皮，切粒，约三厘米）、八分一个番茄（小型）、一片猪肝（压成一汤匙肝蓉）、半至一碗稀粥。

做法：

1.番茄去籽

2.把冬瓜粒和番茄放进沸水中煮熟，沥乾

3.用叉把冬瓜压成蓉

4.撕去番茄皮，番茄肉切幼粒或以滤网压成蓉

5.肝隔水蒸熟，然后用叉或滤网压成蓉

6.把白粥底煮滚，加入冬瓜蓉、番茄蓉和猪肝蓉，再煮滚三分钟，即成

营养小提示：

肝脏含有非常丰富的铁质和维生素 A，这两种营养素是儿童健康发展的必要元素。不过，摄取过量维生素 A 会对身体有害，所以限制两星期内不可进食肝脏多于一次。

肉类、鱼、蛋所含的铁质容易被人体吸收。深绿色的叶菜，如菠菜、菜心、苋菜，尤其是菜叶的部分，亦含有丰富的铁质。饭前或饭后吃点维生素 C 丰富的水果，如橙、奇异果、士多啤梨等，有助吸收铁质。

要点：猪肝隔水蒸一蒸便可，太熟便很难压成蓉。

9至11个月宝宝辅食吃什么？

9至11个月宝宝的食材可于家人餐单中变化出来。这样不但能令宝宝渐渐习惯吃家人餐，还可以为忙碌的父母节省时间！

骨和菜心汤素面

醒目小提示：午晚餐可配水果

豆腐紫菜肉碎粥 / 软饭

材料：

三汤匙豆腐（压蓉）

二满汤匙即食寿司紫菜（撕碎）

一满汤匙猪肉（剁碎）

一碗粥或半碗软饭

做法：

1.猪肉剁碎*后加少量水拌匀，使肉碎散开。

2.煮滚粥或加热软饭。一边加入猪肉碎，一边拌匀。转中火，把猪肉煮至熟透。

3.加入紫菜和豆腐，拌匀，再煮两分钟，即成。

营养小提示：

我们只要在平日进食少量碘质丰富的食物，便可满足日常身体对碘质的需要。摄取足够的碘质有助神经系统的发展。除海带和紫菜含有丰富碘质外， 海鱼和甲壳类海产如：蚝、青口、带子、虾等亦含有碘质，其他含碘的食物包括奶和蛋。

要点：加入少量水能令肉碎散开。

南瓜肉碎素面

材料：

两至三满汤匙南瓜（去皮，去核，切粒，约一厘米）一至一又二分之一满汤匙猪肉（切碎）

半束素面（或称福建面、一束素面可制成两份）一小片姜（可选择）

一碗半水

做法：

1.把素面放入滚水中，煮五分钟，捞起备用。

2.煮滚一碗半水，加入南瓜和姜片，以中火煮三至五分钟，把南瓜煮软成南瓜汤。

3.加入切好的肉碎和煮熟的素面，然后把肉碎煮至熟透。

4.给宝宝食用前，宜将面条剪成一厘米。

营养小提示：

粉、面、意粉、米饭、面包等同属谷物类食物，为人体提供热量（卡路里）。如要增加宝宝对食物的兴趣，可选用不同颜色和形状的粉面。

烹饪小提示：

为了节省食物和时间，家长可根据宝宝的食物来设计家人的餐单。例如宝宝的食物是南瓜肉碎素面，家长可利用当中的南瓜和猪肉，为家人烹煮蒜蓉豆豉南瓜焖肉排。

要点：把面条剪成一厘米。

鱼肉番茄马铃薯字母粉

材料（四人分量）：

家人餐?番茄马铃薯煲大眼鸡鱼汤：

三个番茄（中型，切件）

一个马铃薯（中型，去皮，切件）

三条大眼鸡鱼（即木棉鱼，去皮）

一点五公升滚水，一片姜

两茶匙油

宝宝餐：

半至一碗字母粉

做法：

1.洗净大眼鸡鱼，抹乾。

2.烧热平底锅，下油，爆香姜片。把鱼煎约五分钟。在鱼背取出 1 满汤匙鱼肉作宝宝餐材料。

3.把煎好的鱼放进煲鱼汤袋内扎好，然后连同番茄和马铃薯加入煮滚的水中，盖上锅盖用中火煲 30?40 分钟。最后可加少许盐（约四分之一茶匙）调味。

宝宝餐，鱼肉番茄马铃薯字母粉：

4.把字母粉放入滚水，煮至软身，然后过冷河，沥乾水，备用。

5.把上述步骤（2）的鱼肉去骨和捣碎。

6.从鱼汤中取出番茄肉和?碗马铃薯，用叉压碎。

7.取适量鱼汤在锅中加热，然后加入煮好的字母粉。煮滚后加入番茄、马铃薯和鱼肉，拌匀即可。

烹饪小提示：

大眼鸡鱼（即木棉鱼）是十分适合用作滚汤的材料。