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想要最强大脑宝宝?入秋坚果这样吃。

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浏览:- 发布日期:2016-09-06 10:21:00【

想要最强大脑宝宝?入秋坚果这样吃

秋天来了,天气慢慢转凉,妈咪们更要做好健康饮食哦!秋季提倡“食补”,而此时各种美味而营养的坚果纷纷登场。


为什么坚果适合在秋冬季节食用?

按照大自然的安排,大部分植物在春天发芽,坚果算不上应季食品,但我们都知道,松鼠们和许多小动物都会把坚果作为冬季的储藏食物。由于坚果属于种子,其中蕴含着植物萌发生长所需的各种营养成分,还有帮助坚果储藏一冬天所需的抗氧化成分,所以它们营养价值非常高,适合在秋冬季用来给人体补充营养。因而,从传统意义上,坚果是个应季食品,适合秋冬季节食用。

谈起坚果类,大家一定很熟悉,它富含丰富的较多有益的必须脂肪酸,对我们的健康有着不可低估的作用。因此,《中国居民膳食指南》指出,6岁对以上人群应进食30~50克以上豆制品类及坚果。然而,对于婴幼儿来说,如何进食坚果类却是一个值得探讨的问题,因为不恰当的吃法会惹来很大的麻烦。

1. 坚果的营养价值

坚果,闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒种子,习惯上人们普遍地把裹着坚硬外壳的诸多植物种子统称为坚果,如花生、瓜子、杏仁、核桃等。

坚果的营养价值,首当其冲当属它富含丰富的多不饱和脂肪酸,也是人体的必须脂肪酸。之所以称之为必须脂肪酸,因为体内无法合成,必须从食物中摄取才能满足身体的需要。必须脂肪酸包括n-6系列。

其中n-6系列的亚油酸必须脂肪酸在体内可以合成花生四烯酸等,n-3系列的必须脂肪酸α-亚麻酸在体内可以合成EPA,DHA等。

不同坚果或植物种子含有的脂肪酸不尽相同。葵瓜子、芝麻含有较多的亚油酸,而亚麻子含有较多的α-亚麻酸,南瓜子、核桃既含有较多的亚油酸,又含有部分α-亚麻酸。植物种子中,芝麻、亚麻子又含有丰富的膳食纤维。因此,我们应摄入不同种类的的坚果,更有利于健康。

如果说吃坚果类仅仅是为了摄入必须脂肪酸,那与精炼的植物油就没有多少区别了。事实上,坚果类还含有锌、膳食纤维等,这是植物油中所没有的。因此,需要进食适量的坚果类。

3. 婴幼儿该如何吃坚果?

(1)婴幼儿不能进食整粒的坚果是否意味着婴幼儿就不能进食坚果了呢?

其实,如果方法得当,同样可以进食坚果。不能进食整粒的坚果,但婴幼儿可以进食点坚果粉或压碎的坚果。

(2)婴儿的可进食的坚果类

一般满6个以后的宝宝开始添加辅食,随着月龄的增加,辅食的种类也应不断增加,让孩子尝试不同的食物,包括坚果类或植物种子。但什么时候可以引入这类食物,并没有固定答案,6个月以后的宝宝就可以少量尝试,当然7~8月时尝试也未尝不可。

松子

松子仁中钙、磷、铁含量高于其他坚果,经常吃可以滋补强身。由于其营养丰富、味道甘美,自古以来人们就把它作为珍果。性平味甘,有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效,对小宝宝津亏便秘有一定食疗作用。必须碾碎了(刀背压也行),撒在粥、面、饭或拌各种蔬菜(例如凉拌果仁菠菜)为最佳摄入方法。

核桃

核桃与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果,是重要的木本油料作物。核桃含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和锌、镁、铁、钙、磷等元素,所含油脂比例达到60%以上。核桃的第一大功效是补脑、健脑,被称为“益智果”,在国内也享有“长寿果”的美称。其含有的磷脂能增强机体抵抗力,并可促进造血和伤口愈合。核桃仁还有镇咳平喘的作用。

8个月以上无过敏症状的宝宝,每天半个生核桃榨汁煮粥即可。1-3岁每天1个生核桃为适宜。3岁以上为1个半核桃到2个核桃为适宜。

黑芝麻

中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,对婴幼儿来说,可用于五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘、干咳燥咳等症食疗,在乌发养颜、滋润皮肤方面的功效,更是有口皆碑。

杏仁

杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分,前者多被当成药物,后者多用于食品。杏仁在我国,不论是入药还是作为保健食品,都由来已久。甜杏仁俗称南杏,稍有甘(甜)味,常供做糖果饼乾食用,有润肺养肺、止咳化痰的效用,适合因肺虚肺热而久咳不愈的宝宝食用。

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